Quiche aux épinards et au chèvre

Avec le froid qu’il fait sur Paris, je veux manger chaud sans passer des heures à cuisiner. Aujourd’hui Je vous propose une recette que j’affectionne particulièrement, la quiche aux épinards et au chèvre.

Pour réaliser cette quiche il vous faut :
– une pâte feuilletée
– 400g d’épinards en branches surgelés
– 35 cl de crème liquide
– la moitié d’une bûche de fromage de chèvre
– un peu de cruyère
– 2 oeufs
– sel & poivre

Commencez par cuire les épinards dans une casserole avec 15 cl de crème liquide à feu doux. Une fois qu’ils sont fondants, mettez les de côté. Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Puis versez les épinards sur la pâte feuilletée en ajoutant des rondelles de fromage de chèvre.
Battez dans un bol deux œufs avec 20cl de crème liquide. Versez le mélange sur les épinards et le chèvre, salé, poivré et mettez un peu de gruyère sur le dessus.

Cuire une vingtaine de minutes au four à 180°c.

Bon appétit